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這家不貼磚、不上漆、不用大理石的清水模建築咖啡館，造價台幣4、5千萬元，應該稱得上全台最昂貴的咖啡館了，但它一開始不是咖啡館，背後有個故事。

建築師毛森江是台南人，他語氣中透露著一種堅毅，「我非常愛這個城市。」大家若到毛鏗就能見到他的人像油畫，跟本人長得一模一樣。原址是個三角形畸零地，法院拍賣一路到了四拍（而且只有他一人標），被他標到。

他開始進行規畫、設計而打造了「毛鏗咖啡」，數年來陸續成為國內建築業觀摩的對象，也是建築科系學生的指定作業，「我蓋這棟房子的最大目的，是要讓這時代的人了解，原來房子可以這樣蓋。」

毛森江認為，人類之所以有歷史與文化，是人類用建築將生活記憶下來，透過建築，便可知道人類是如何生活著。

開始的5年，毛鏗是毛森江的私人招待所，直到去年5月，他才將之開放為咖啡館，「我想讓更多人體驗，原來生活可以這樣過。」

成為預約制咖啡館的毛鏗，就是不希望一下子湧入太多人潮而影響氛圍。進門要換拖鞋，穿透樓層的落地書櫃、原木的桌椅、流動的水池，在人撫碰桌椅的同時，也在其上留下了時間的痕跡。

招牌「毛鏗鮮咖啡」是提供自烘、虹吸式咖啡，咖啡豆品種不一，但濃淡可是經過毛森江認可，氣味香醇而body感薄的咖啡，即使一天喝上10杯也不會不舒服。

這樣安適的環境，讓人一點都不想移動。很多人想以重金買下毛鏗，但毛森江可不允，「我打算將來捐給台南市政府，讓毛鏗長存。」來到這裡，除了喝杯好咖啡、享受好空間，也感受一下建築師對這塊土地所投注的深刻情感吧。

地址：台南市東榮街77號
電話：06-237-8907
時間：8:30～18:00
消費：毛鏗鮮咖啡＋點心220元、早餐250元（8:30～11:00提供）